水切り生ケフィアヨーグルトの作り方 サワークリーム風

 
水切り生ケフィアヨーグルトの作り方はとっても簡単です。
水切りヨーグルトの容器に生ケフィアヨーグルトを入れて冷蔵庫に一晩入れておくだけ。

水切りヨーグルトの容器がなければ、コーヒードリッパーとコーヒーフィルターで代用することもできます。

用意するもの

たったこれだけ。

作り方

【１】水切りヨーグルトの容器に生ケフィアヨーグルトを入れます。

【２】このように水分が下に抜けていきます。

【３】冷蔵庫に一晩入れておくとこうなります。

 
下にたまっている液体は、ホエイ（乳清）です。

ホエイは高タンパク、低脂肪で、プロテインなどにも利用されています。
捨ててしまうのはもったいないので、ホエイドリンクにして飲んだり、お料理に使ったりします。

詳しくはこちらです。

 

できあがり！

水切り生ケフィアヨーグルトの見た目やテクスチャーは、サワークリームやクリームチーズのようになります。
そのまま食べても美味しいです。

 

水切りヨーグルト用の容器

使った容器は、「曙産業 水切りヨーグルトができる容器」です。

 

 
こちらを購入する前は、コーヒードリッパーとコーヒーフィルターで作っていましたが、この容器だとゴミも出ず、出来上がったものをそのまま保存できるので便利です。（説明書には保存には使用しないで下さいと書いてありますが。）
 

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色が違いますが、「パール金属 濃厚水切りヨーグルト」も同じものです。
価格が変動しますので、その時に安い方を購入されたら良いと思います。
 

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とっても簡単で美味しく出来ますので、ぜひお試しください。